Uk Ru
Вхід
0
Каталог

Каталог продукції:

Меню:

Особистий кабінет:

Головна Статті Які овочі містять більше білка?

Які овочі містять більше білка?

Білок життєво необхідний нашим клітинам, м'язам і тканинам. Основними його джерелами прийнято вважати м'ясо, рибу, яйця та молочні продукти. Хоча частково закрити денну норму можна за допомогою деяких овочів і бобових.

Вміст білка в овощах різниться: у кабачках та огірках його зовсім мало, а ось у бобових, наприклад, у молодому горошку, — відчутно більше.

Овочі з великим вмістом протеїну

У яких овочах є білок: порівняння за вмістом

Обирайте овочі, де багато білка, і пам'ятайте, що підсумкові показники можуть змінюватися залежно від сорту продукту та способу кулінарної обробки. У таблиці наведено усереднені цифри.

Продукт Стан Білок (г на 100 г)
Едамаме (молоді соєві боби) Відварений 11,9
Зелений горошок Відварений 5,4
Кукурудза Відварена 3,4
Шпинат Відварений 3,0
Артишок Відварений 2,9
Брюссельська капуста Відварена 2,5
Картопля Запечена в шкірці 2,5
Броколі Відварена 2,4
Спаржа Відварена 2,4
Батат Запечений 2,0
Цвітна капуста Відварена 1,9
Пекінська капуста Сира 1,2
Цукіні або кабачки Сирі 1,2

Важливо! Щоб зберегти щільну текстуру білкових овочів і максимум поживних речовин, краще готувати їх на парі або бланшувати в окропі не довше 3–5 хвилин.

Які овочі найбагатші на білок?

Білок в овочах

Серед усіх наведених вище культур найбагатший на білок овоч — це, звісно ж, едамаме. Молоді соєві боби, зібрані до повного дозрівання, можна їсти в стручках у вареному вигляді, в салатах і у вигляді пюре.

Друге місце за вмістом білка посідає зелений горошок. Також зверніть увагу на сочевицю, нут, звичайну та стручкову квасолю. Ці бобові в кулінарії та дієтології виносять в окрему поживну групу.

Як додати білкові овочі до щоденного раціону?

Знаючи, в яких овочах міститься протеїн, ви можете легко інтегрувати рослинний білок у повсякденне меню:

  • зелений горошок додавайте в салати, гарніри, супи та овочеві рагу;
  • едамаме подавайте як самостійну закуску або разом із боулами та азійською локшиною;
  • брюссельську капусту та броколі краще запекти в духовці або приготувати на парі;
  • свіжий шпинат використовуйте в омлетах, салатах і овочевих стравах, а також це чудова начинка для домашніх пирогів.

Для збільшення кількості білка в раціоні поєднуйте овочі з рибою, яйцями та молочними продуктами. Більшість із перелічених продуктів можна замовити в магазині OtValentiny з доставленням по Одесі та в інші міста України.

Якщо ваша мета — вибудувати здоровий раціон для всієї родини та підібрати овочі з високим вмістом білка на кожен день, вам буде цікава інша наша стаття: «Корисні перекуси до школи: що покласти дитині з собою».

Нові статті