Uk Ru
Вход
0
Каталог

Каталог продукции:

Меню:

Личный кабинет:

Главная Статьи Какие овощи содержат больше белка?

Какие овощи содержат больше белка?

Белок жизненно необходим нашим клеткам, мышцам и тканям. Основными его источниками принято считать мясо, рыбу, яйца и молочные продукты. Хотя частично закрыть дневную норму можно с помощью некоторых овощей и бобовых.

Содержание белка в овощах различается: в кабачках и огурцах его совсем мало, а вот в бобовых, например, в молодом горохе, — ощутимо больше.

Овощи с большим содержанием протеина

В каких овощах есть белок: сравнение по содержанию

Выбирайте овощи, где много белка, и помните, что итоговые показатели могут меняться в зависимости от сорта продукта и способа кулинарной обработки. В таблице приведены усредненные цифры.

Продукт Состояние Белок (г на 100 г)
Эдамаме (молодые соевые бобы) Отварной 11,9
Зеленый горошек Отварной 5,4
Кукуруза Отварной 3,4
Шпинат Отварной 3,0
Артишок Отварной 2,9
Брюссельская капуста Отварной 2,5
Картофель Запеченный в кожуре 2,5
Брокколи Отварное 2,4
Спаржа Отварная 2,4
Батат Запеченный 2,0
Цветная капуста Отварная 1,9
Пекинская капуста Сырая 1,2
Цукини или кабачки Сырые 1,2

Важно! Чтобы сохранить плотную текстуру белковых овощей и максимум питательных веществ, лучше готовить их на пару или бланшировать в кипятке не дольше 3–5 минут.

Какие овощи богаты белком больше всего?

Белок в овощах

Среди всех приведенных выше культур самый богатый белком овощ — это, конечно же, эдамаме. Молодые соевые бобы, собранные до полного созревания, можно есть в стручках в вареном виде, в салатах и в виде пюре.

Второе место по содержанию белка занимает зеленый горошек. Также обратите внимание на чечевицу, нут, обычную и стручковую фасоль. Эти бобовые в кулинарии и диетологии выносят в отдельную питательную группу.

Как добавить белковые овощи в ежедневный рацион?

Зная, в каких овощах содержится протеин, вы можете легко интегрировать растительный белок в повседневное меню:

  • зеленый горошек добавляйте в салаты, гарниры, супы и овощные рагу;
  • эдамаме подавайте как самостоятельную закуску или вместе с боулами и азиатской лапшой;
  • брюссельскую капусту и брокколи лучше запечь в духовке или приготовить на пару;
  • свежий шпинат используйте в омлетах, салатах и овощных блюдах, а также это отличная начинка для домашних пирогов.

Для увеличения количества белка в рационе сочетайте овощи с рыбой, яйцами и молочными продуктами. Большинство из перечисленных продуктов можно заказать в магазине OtValentiny с доставкой по Одессе и в другие города Украины.

Если ваша цель — выстроить здоровый рацион для всей семьи и подобрать овощи с высоким содержанием белка на каждый день, вам будет интересна другая наша статья: «Полезные перекусы в школу: что положить ребенку с собой».

Новые статьи